「八方汁うまみプラス」って何？
「八方汁」に比べて希釈後のうまみを30％アップ※した、
かつおぶし、しいたけ、かつお、ほたて、あさり、かき、昆布の
7種のうまみが特長の万能調味料。
かけて良し、つけて良し、煮て良し、焼いて良し！
1本で様々な料理に使える、4倍濃縮タイプです。
※「八方汁」と本品をめんのつけつゆ用途で希釈したつゆ100ｍｌ当たりのエキス量の比較です。
今日はどれにする？美味しい使い方大公開！
１．今すぐ使える♪お手軽カンタンレシピ
漬けるだけ！浅漬け
①野菜を切って袋に投入！
②八方汁うまみプラスを投入！
③揉み込み冷蔵庫で30分
漬け込むだけ！
きゅうり・かぶ1個に
八方汁うまみプラス
15ml
(大さじ1)
※写真はイメージです。
混ぜて焼くだけ！だし巻き卵
①卵に八方汁うまみプラスを
加えてよく混ぜる！
②あとは焼くだけ！
卵1個に
八方汁うまみプラス
5ml
(小さじ1)
※写真はイメージです。
①鶏肉・八方汁うまみプラス・
みりんを袋に入れて揉む！
②冷蔵庫で1時間漬け込む！
③あとはじっくり焼くだけ！
漬けて焼くだけ！鶏の照焼き
鶏肉200g、
みりん15mlに
八方汁うまみプラス
15ml
(大さじ1)
※写真はイメージです。
★まだまだあります！お手軽レシピ
だししょうゆのかわりに！
フレッシュぽん酢を手作り！
簡単だしこんにゃく！
炊き込みご飯もこれ1本！
レンジでお手軽煮浸し！
冷奴、湯豆腐、おひたし、納豆、卵かけご飯、刺身、漬け丼 etc…
レモン1/2個を絞った果汁に、大さじ2入れて混ぜるだけ！
板こんにゃく2枚を食べやすい大きさに切り、鍋に水400～500ml・
八方汁うまみプラス100ml・こんにゃくを入れ火にかけ、沸騰したら
粗熱をとって冷ますだけ。
米1合に対し大さじ1入れ、水と合わせて指定通りの水分量に。
あとはお好みの具材を入れて、いつも通りに炊くだけ！
なす・ピーマンにレンジで火を通し、八方汁うまみプラス1：水3の
調味液で味付け。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
絶品味付け玉子！
八方汁うまみプラス60mlを水90mlで薄めた液に、ゆで玉子3個を
冷蔵庫で2時間ほど漬け込むだけ！
２．一手間でもっと美味しい！こだわりレシピ
煮物の定番！肉じゃが
【材料】
・豚肉 300g
・じゃがいも 3個(500g)
・人参 1本(150g)
・玉ねぎ 1個(200g)
・水 600ml
・油 大さじ1
・みりん 適量
・八方汁うまみプラス 150ml
【作り方】
①鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
②豚肉の色が変わったら、食べやすい
大きさに切ったじゃがいもと人参を
加えて炒める。
③水とみりんを加えて強火にし、
煮立ったらアクを取り中火にする。
④八方汁うまみプラスと玉ねぎを入れ、
蓋をして10分ほど煮込んだら完成！
ボリューム満点！豚肉の柔らか煮
【材料】
・豚バラブロック 600g
・水 450ml
・八方汁うまみプラス 大さじ5
・みりん 大さじ4
・お好みの野菜(なす、ピーマン等) 適量
【作り方】
①豚バラブロックを多めの水で1.5～
2時間下茹でする。
②下茹でした豚バラブロックを
冷まして1.5cmほどの厚さに切る。
③八方汁うまみプラス、みりん、水を
合わせた調味液に切った豚バラ肉を
入れ1時間ほど煮込む。
④野菜を食べやすい大きさに切って
一緒に煮込み、それぞれ火が通ったら
完成！
※豚バラブロックを切ってから調理すると
茹で時間短縮になります！
ま～さん（おいしい）！ゴーヤチャンプルー
【材料】
・ゴーヤ 1/2本
・豚肉 150g
・木綿豆腐 1/2丁
・卵 2個
・八方汁うまみプラス 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・塩こしょう 適量
【作り方】
①ゴーヤを縦半分に割り、スプーンで
わたを取り除いてから薄切りにする。
②木綿豆腐を水切りし、角切りにする。
③フライパンにごま油を熱し、ゴーヤ→
豚肉→豆腐の順に入れ強火で炒める。
④全体に火が通ったら火を弱め、溶いた
卵を回し入れる。
⑤卵が半熟になったら、八方汁うまみ
プラスを入れて混ぜる。
⑥塩こしょうで味を調えて完成！
※豚肉の代わりにランチョンミートを使うと、
より本場らしい仕上がりに！
味染み抜群！夕顔の炒め煮
【材料】
・夕顔 1個(可食部 約530g)
・油 大さじ2
・八方汁うまみプラス 100ml
・水 300ml～350ml
※水の量はお好みで調節してください。
【作り方】
①夕顔の外皮を厚めに包丁で切り、中の
種と綿をくりぬく。柵形に切り、食べ
やすい大きさに薄切りにする。
②油をひいたフライパンに夕顔を入れ、
全体に油が回るまで炒める。
③八方汁うまみプラスと水を加えて
夕顔が半透明になるまで煮込み、
余熱で火を通して完成！
ご飯が進む！レバーの佃煮
【材料】
・レバー(鶏か豚、お好みで) 200g
・八方汁うまみプラス 大さじ2と1/2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ2
・しょうが 適量
【作り方】
①レバーを食べやすい大きさに切る。
②しょうがの皮をむいて細切りにする。
③フライパンにレバー、八方汁うまみ
プラス、みりん、酒を入れ、汁気が
なくなるまで煮詰める。
④煮詰まってレバーに火が通ったら、
器に盛り、細切りにしたしょうがを
添えて完成！
※煮詰める前にレバーを牛乳に20～30分
漬け込むと臭みがやわらぎます！
古い海苔が大変身！海苔の佃煮
【材料】
・板海苔 150g
・八方汁うまみプラス 60ml
・水 160ml
・砂糖 大さじ2
・料理酒 大さじ1/2
【作り方】
①板海苔を細かくちぎり鍋に入れる。
②八方汁うまみプラス、水、砂糖、
料理酒を鍋に入れ弱火で水分が
なくなるまで 煮詰める。
③粗熱をとったら冷蔵庫で冷やして
完成！
お酒のアテに！ほやとエリンギのバター八方焼き
【材料】
・ほや(むき身) 200g
・エリンギ 80g
・油 大さじ1
・酒 大さじ1
・八方汁うまみプラス 大さじ2
・バター 適量
・ブラックペッパー(あらびき)適量
【作り方】
①ほやを水洗いしてキッチンペーパー
などで水気を良く切り、食べやすい
大きさに切る。
②エリンギは根本を切り、やや厚めに
スライスする。
③フライパンに油を熱してほやとエリン
ギを入れ、酒、八方汁うまみプラスを
回し入れ、強火で焼く。
④水気が少なくなったら、火を弱めて
バターを入れ、全体になじませ香り
付けをする。
⑤ブラックペッパーをかけ、火を止めて
皿に盛り付けたら完成！
※ほやとエリンギは、食感を楽しむため
やや大きめにカットするのがオススメ！
フライパン１つで！ブリの照焼き
【材料】
・ブリ 100g
・八方汁うまみプラス 大さじ1
・みりん 大さじ1
・サラダ油 大さじ1
【作り方】
①フライパンを熱してサラダ油をしき、
中火でブリの両面を焼く。
②フライパンの余分な脂をキッチン
ペーパーで拭き取る。
③八方汁うまみプラスとみりんを合わせた
ものを回し入れ、強火にしてブリと
煮絡める。とろみがついたら完成！
みんな大好き！鶏の唐揚げ
【材料】
・鶏もも肉 200g
・八方汁うまみプラス 大さじ2
・片栗粉 適量
・揚げ油 適量
【作り方】
①鶏もも肉を食べやすいサイズに切り、
冷蔵庫で八方汁うまみプラスに10～
15分漬け込む。
②漬け込んだ鶏もも肉に片栗粉を
まぶし、油で揚げて完成！
※漬け込む時にお好みでおろしにんにくや
生姜を合わせるのもオススメです！
※同量の豚ブロック肉(バラ・ロース)で、豚の
唐揚げがつくれます。その場合は切った後に
漬け込む時間を5分長くしてください。
おつまみに！ほうれんそうのバターソテー
【材料】
・ほうれんそう 1束
・ベーコン 3枚
・八方汁うまみプラス 大さじ1
・バター 適量
【作り方】
①ほうれんそうの根本を落とし、4～5cm
位の長さに切る。その後水洗いし、
水気を取る。
②ベーコンを幅1cm程度になるよう切る。
③フライパンにバターを熱し、ほうれん
そうとベーコンを入れ、八方汁うまみ
プラスを加えて炒める。
全体に火が通ったら完成！
香りを楽しむ！春菊のおひたし
【材料】
・春菊 1束
・八方汁うまみプラス 大さじ1
【作り方】
①春菊を熱湯で茹で、冷水で締める。
②水気をよくきった春菊を食べやすい
大きさに切り、八方汁うまみプラスで
和えて完成！
※最後にお好みですりごまを加えるのもオススメ
です！
たっぷり！ウインナーともやしの炒めもの
【材料】（3～4人前）
・もやし 2袋
・ウインナー 7～8本
・みりん 大さじ1
・八方汁うまみプラス 大さじ2
・塩こしょう 適量
【作り方】
①熱したフライパンにもやしとウインナー
を入れ、強火で炒める。
②みりん、八方汁うまみプラスをそれぞれ
回しかける。
③全体に火が通り味が回ったら、
塩こしょうで味を調えて完成！
ふんわり卵で大満足！カニカマ天津飯
【材料】
・ご飯 200g
【作り方】
①《たれ》小鍋にたれの材料を入れて
混ぜ、中火にかける。
とろみがついたら火からおろす。
②《そぼろ》フライパンに油をしいて
鶏むねひき肉を中火で炒め、各調味料で
味付けする。
③《かに玉》ボウルに卵を割り入れて
とき、ほぐしたかに風味かまぼこを
加えて混ぜる。
④《かに玉》フライパンにごま油をしき、
とき卵を流し入れる。
半熟になったら火からおろす。
⑤器にご飯を盛り、そぼろを乗せる。
⑥そぼろを乗せたご飯に半熟になった
卵を乗せ、たれをかけて完成！
※たれのとろみ、卵への火の通り具合はお好みで
調整してください。
※お好みでお酢をかけると、味変になり
ご飯が進みます！
・卵 2個
・かに風味かまぼこ 3～4本
・ごま油 大さじ1
・水 150ml
・八方汁うまみプラス 大さじ1
・中華スープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・片栗粉 大さじ1
・鶏むねひき肉 100g
・酒 大さじ1
・塩 適量
・こしょう 適量
・しょうゆ 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・油 大さじ1
《たれ》
《そぼろ》
《かに玉》
商品情報
商品名
八方汁うまみプラス
容器
ペットボトル
容量
500ml
希望小売価格
400円
開封前賞味期限
18ヶ月
原材料名
しょうゆ（大豆・小麦を含む）（国内製造）、砂糖
類（果糖ぶどう糖液糖、砂糖）、米醗酵調味料、食
塩、エキス（かつおぶし、しいたけ、かつお、ほた
て、あさり、かき、昆布）／調味料（アミノ酸等：
大豆由来）、アルコール、甘味料（甘草）
アレルゲン表示
大豆・小麦
栄養成分表示
(100ml当たり)
熱量
106kcal
たんぱく質
6.7g
脂質
0.0g
炭水化物
19.9g
食塩相当量
12.5g
この表示値は、目安です。